Topel ali hladen gaspačo

• 200 g paradižnika, olupljenega in narezanega na četrtine
• 50 g bele čebule, olupljene in sesekljane
• 1 strok česna, olupljen in odstranjen zeleni del
• 50 g rdeče paprike, olupljene, brez semen in narezane na kocke
• 1 rezina belega kruha, obrezana skorja
• 1 žlica šerijevega kisa
• 6 svežih listov bazilike
• 1 žlička sladkorja
• 300 ml vode
• Kakovostno oljčno olje

Pripravite sestavine.

Belo čebulo olupite in narežite na kose.

Stroke česna olupite in odstranite zelene dele.

Rdečo papriko olupite in odstranite semena. Narežite jo na kocke.

V posodo dodajte vse sestavine, razen bazilike. Začinite s soljo in poprom.

Kuhajte pod pritiskom: 5 minut.

Fino zmiksajte.

Pojejte toplo ali ohlajeno, začinjeno z baziliko in oljčnim oljem.