Brusketa s piščancem in paradižnikom

• 2 veliki rezini rustikalnega kruha, popečeni
• 1 strok česna, olupljen
• 75 g čebule, olupljene in narezane na tanke rezine
• 250 g mesnatega paradižnika
• 200 g piščančjih filejev, narezanih na tanke trakove
• 1/3 žličke suhega origana
• 25 g izkoščičenih črnih oliv, sesekljanih
• 25 g sušenih paradižnikov, grobo sesekljanih
• 25 g ribanega parmezana
• Sol solnega cveta, sveže mlet poper

Pripravite sestavine.

Čebulo olupite in narežite na tanke rezine.

Piščančje fileje narežite na tanke trakove.

Rezine kruha podrgnite s česnom.

V posodo dodajte nekaj sušenih paradižnikov.

Trakove piščanca popecite na eni strani. Dodajte čebulo, paradižnik in sušeni paradižnik.

Začinite s soljo in poprom. Dodajte origano, olive in 50 ml vode.

Kuhajte pod pritiskom.

Pustite, da se ohladi. Nadev in parmezan naložite na kruh.