Opečenec iz briošev s kokosom in ananasom

• 4 rezine briošev debeline 2 cm
• 2 jajci
• 40 cl kokosovega mleka
• ½ ananasa
• 25 g sladkorja
• 2 × 30 g masla
• sladkor v prahu ali nariban kokos za dekoracijo

Olupite ananas in odstranite vlaknasto sredico. Razdelite ga na 8 porcij. Stopite 30 g masla. Dodajte sladkor. V zmesi pecite kose ananasa, dokler ne porjavijo.

Stepite jajca in kokosovo mleko. V zmesi namočite rezine briošev.

Preostanek masla stopite v ponvi. Rezine briošev pecite, dokler ne porjavijo na obeh straneh.

Opečenec iz briošev servirajte s karameliziranimi rezinami ananasa.

Dekorirajte s sladkorjem v prahu ali nastrganim kokosom.