Tortilje z govedino

• 350 g mlete govedine
• 50 g kuhanega rdečega ledvičastega fižola
• 50 g čebule, olupljene in narezane na tanke rezine
• 75 g zelene paprike, brez semen in narezana na 3 cm dolge trakove
• 1 žlička paradižnikovega pireja
• 75 g ribanega čedarja ali sira Mimolette
• 1 žlička mešanice začimb Tex-Mex
• Rastlinsko olje
• 2 tortilji s premerom 20 cm
• 2 lista zelene solate

Pripravite sestavine.

V posodo nalijte olje.

Dodajte čebulo in papriko, kuhajte nekaj minut, da se vse zmehča.

Dodajte paradižnikovo mezgo, fižol, meso in začimbe. Posolite. Dobro premešajte.

Kuhajte pod pritiskom.

Dodajte sir. Premešajte. Tortilje okrasite z zeleno solato, dodajte nadev.